打卤面的卤怎么做
2024-08-09 03:46:51
1、主料:海米,香油,香菜,小蘑菇,土豆,西红柿,姜末,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,花生油。
2、将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用。
3、海米用温水泡软,如果是大海米也要切成小方丁,注意海米水不要倒掉。
4、上锅,锅热放适量花生油,先放土豆、蘑茹、海米煸炒,然后再放西红柿煸炒,最后放适量水和泡海米的水,只放泡海米的水也可。
5、开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡,然后打入鸡蛋,撒上香菜末,淋上香油即可。
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