天津打卤面的卤怎么做

1、首先准备食材:猪肉250克、虾仁6、7只、鸡蛋3个、香菇4朵、面筋2块、香干2块、木耳7、8朵。

2、放油，油热后猪肉及虾仁断生；

3、锅中放八角、切好的大葱末、姜片炝锅；

4、锅中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切好的香菇到入锅中翻炒一小会儿；

5、锅中放水待开锅后熬3-4分钟放入面筋，放水淀粉(分三次放入)泷入鸡蛋，最后放入木耳。

6、一锅浓浓的打卤面就做好了。