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海杂鱼怎么做好吃

2024-08-09 11:14:26

1、 食材:两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜适量、大葱适量。

2、先把大葱切段,带鱼剪去鱼鳍、尾巴,去除内脏,鱼鳃,再剪成带鱼段,清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净,再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉,去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

3、先把海杂鱼腌制下,先放入56勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱,上手搅拌均匀,腌制一个小时。干净盆中放入小麦淀粉,把鲳鱼正反面都沾上一层粉,放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出,即可食用。

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