冰箱外面保鲜室能放食用油吗
2024-08-09 12:13:58
1、冰箱外面保鲜室不能放食用油;
2、食用油没有必要放冰箱里保存。很多人为了做菜方便,会将所有的调味料包括食用油直接放在灶台上,这种做法是不对的,因为这样的高温环境下,会增加脂肪酶的活性,加速油脂发生氧化而变质。一般来说,温度越高,氧化速度也就越快。因此食用油的放置要远离灶台。那么现在天气热了,我们需不需要放入冰箱保存呢?通常来讲,食用油放置室温保存就可以了,除了避免高温以外,也要避免低温冷冻,以免破坏掉油脂本来的组织结构。
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