脆鱼怎么做

1、食材：鱼片一斤，葱姜适量，6月香豆瓣酱一汤匙，胡椒粉少量。

2、方法/步骤：将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀。

3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出。

4、将姜片和洋葱切成小块。

5、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

6、加入少量的水，煮开后，将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味。

7、一直煮到收汁，再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。