海带如何做好吃又简单
2024-08-09 12:48:47
1、凉拌海带丝;食材:海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖;海带切成丝,或直接买现成的海带丝;锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中;蒜拍散切末、姜切末、米椒切末;放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和盐拌匀;海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳。
2、海带排骨汤;食材:肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒;海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发;洗净控水,切成长方块或打成结;肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段;洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净;净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒;大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带,再用大火滚煮10分钟;拣去姜片、葱段,加盐调味即可。
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