烤馅饼的做法

1、猪肉馅160克、榨菜50克、面粉200克、玉米油10克、温水120克、酵母2.5克、酱油半勺、白糖半勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、蚝油1勺、姜适量。

2、面粉倒入盆中，酵母，玉米油，还有温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

3、榨菜切碎，姜切末，放入猪肉馅中，加入酱油，料酒，蚝油，白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

4、面团发酵完成之后，揉一下排气，揉成长条形，分成大小差不多的9份，上面刷一层玉米油，静置10分钟。取一份小面团，擀成面片，放入适量的馅料，像包子一样包起来，收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，用手把饼压开，呈上薄下稍厚的状态。烤箱提前上下火180度预热，中层，烘烤32分钟，表面金黄就可以了。