烤猪肉串的做法及配方

1、主料：猪肉260克、盐2克、料酒1勺、酱油1勺、五香粉0.5克、姜2片、孜然粉5克、花生油20克、白芝麻10克。

2、将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块。

3、将肉块放入碗中，加酱油、料酒、盐、五香粉。

4、加入姜片和花生油10克，拌匀腌制30分钟，也可放冰箱冷藏过夜。

5、串好木签，五块肉一串。

6、烤盘中铺好油纸。

7、将肉串平铺在上面。

8、表面刷上一层油。

9、撒上白芝麻。

10、撒上孜然粉。

11、放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟。

12、时间到了取出翻面。

13、再撒上白芝麻和孜然粉。

14、入烤箱再烤7到8分钟即可。