蚕桑泡酒的制作方法

1、蚕桑子酒在制作时要选择那些红色或者紫红色的成熟蚕桑子，把它清理干净后，用清水洗净沥干表面的水分，然后放在破碎机中，进行破碎处理，等把它制成泥状以后取出放在可以密封的容器中。

2、按10:3的比例加入白砂糖，加糖后用干净的工具把它调匀，再把容器的口密封好，放在22~28度的温暖环境中进行发酵，在发酵过程中每天都要搅拌1~2次，大约三天以后里面的蚕桑子就能发酵完成。

3、发酵后的蚕桑子取出后，用干净的白纱布进行过滤，得到的液体要进行再次发酵，等它全部发酵完成后，还要进行脱臭处理，然后再采用加热或者降温的方式对液体进行澄清，最后得到的液体就是做好的蚕桑子酒，这种酒的酒精度数不会太高，大多在16度到20度之间。