咸肉怎么腌制最好吃
2024-08-09 14:49:55
1、五花肉买回家之后直接擦拭干净表面就可以了,也可以挂在风口吹干,千万不要洗,否则会变质。
2、然后将盐和花椒放入锅里翻炒,翻炒至变色变黄加热,并且飘出香味即可。
3、再将肉放入砂锅中,注意砂锅洗干净后要将水擦干。
4、盐撒在肉中,不停的按摩至吸收,然后倒入白酒,再用重物压10天左右,每天都要记得翻动1,2次,这样才会腌制的更均匀。
5、腌制好了就可以挂在通风处,一般挂5-15天就可以了。
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