做冰糖草莓需要哪些食材

1、草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分。

2、沥干水分后用牙签一个个扎起来。

3、锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮。

4、熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄。

5、用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了。

6、这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈。

7、再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来，处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取。