烤冷面和手抓饼怎么做才好吃

1、烤冷面。用料：香菜、芝麻、辣酱、烤冷面、特制酱。

2、先将锅烧热，往里面倒入适量的食用油，油不用倒得太多，烤冷面比较吸油，油多了吃起来发腻，用手转动一下油锅，使油均匀地铺到锅里面，用手感受一下油温。

3、之后把买好的烤冷面慢慢放进去，买的烤冷面是干的，放到锅里面容易分散，便往锅里面倒入了少量的水，这样烤冷面就不会那么容易散开了，也可以用喷壶在烤冷面的上面喷一点水，要是在下面直接加水的话，烤冷面很可能粘到锅底，一用铲子铲，就会散开了。

4、准备一个鸡蛋，直接打到烤冷面的上面，注意不要搅拌，等到鸡蛋微微成型后再碰鸡蛋。

5、看到鸡蛋中的蛋白成型后就可以用铲子搅拌了，只需要在冷面的上面搅拌鸡蛋就可以，不用翻到下面翻炒。

6、鸡蛋炒熟后，将烤冷面专门的酱料放到勺子上面，没有买到刷子，只能用勺子代替了。

7、还喜欢再加点蒜蓉辣酱，吃起来口感一级棒，放点万能的老干妈也不错，口味可以自己调一下，爱吃酸甜口的可以抹上一点番茄酱。

8、要是爱吃甜口的抹上一点沙拉酱，每个酱都想尝试一下的，就都放上一点，反正是自己做，想要放什么就放什么，放多少也没人管。

9、再在上面撒上少量的孜然，有孜然粉的也可以直接放点孜然粉。家里面没有孜然粉了，就用的胡椒粉代替。放上一点芝麻味道更香，现在芝麻很火的，有的吃冰主播都会放上一点芝麻，看着吃着特别香，就是吃多了会挂在牙上面。

10、用铲子直接从锅里面给它给它截成三段，要是铲不动的话只能拿出来用刀切了，最后撒上香菜末就可以吃了，放在纸盒里面，再插上两个果签，还挺有那个意思的。

11、手抓饼的做法和步骤：食材：面粉、火腿、鸡蛋、番茄、葱各适量。

12、先把面粉倒到一个盆子里面，之后往里面慢慢倒入热水，等到它们都变成一个个小球球后，就可以上手揉了，揉成面团后放在一旁备用，这时候可以去准备其他备菜。

13、把西红柿和火腿切成圆圈状，再煎上一个荷包蛋，全部放到盘子里面备用，也可以洗一个生菜，一会卷的时候放进去更有食欲。

14、把醒好的面团揪出其中的一个球，用擀面杖擀平，在上面抹上一层食用油，再往上面撒上一点葱花。

15、之后将其对折，大家小时候都折过扇子吧，就按照那个方法折就可以了，折好后将其卷起来，再用擀面杖擀平。

16、将饼放到锅里面，最好是平底锅，先少放点油，煎到两面都鼓起即可。

17、把捞好的饼盛出来，放在厨房用纸上面吸一下油，可以先把生菜放进去，之后再放上鸡蛋，因为没有买到生菜，所以就没有放，加了生菜后看着会更加鲜艳，鸡蛋上面摆上一片西红柿，再加上两片火腿肠，也可以放上一根大葱，再来几根香菜，在最上面涂上一点番茄酱和沙拉酱，再加上我最爱的蒜蓉辣酱，满满的都是爱你的形状。

18、卷起来就可以开吃啦。