祛湿红豆薏米茶的正确做法
2024-08-09 20:03:47
1、食材:赤小豆50克、薏米50克。洗净的薏米直接放入炒锅,温火慢炒,炒制期间要勤翻动,让其全部受热均匀,炒到微微发黄,还有淡淡的香味飘出即可关火。薏米虽说可以祛湿,但其中的寒性较大,所以在煮之前要用温火炒制一下,温火的炒制可以去除其中的寒性,让其达到更好的效果。
2、将炒好的薏米和红豆一同入温水中浸泡一小时左右,许多人直接用赤小豆和薏米煮茶,由于两种质地较硬,很难煮熟,煮之前最好用温水浸泡,这样其中的营养物质更容易吸收。
3、在将浸泡好的薏米和赤小豆一同放入电饭锅内,加入500毫升左右清水,想喝汤多点的可以稍微多放一点水,按煮饭键冷水煮至开锅,开锅后在煮20分钟,关火在焖20分钟即可。在煮红豆薏米茶时,时间不宜过长,不需要把红豆和薏米煮制爆浆,20十分钟时间刚好,临近爆浆的口感,在配上清淡爽口的清汤,是这个夏季的绝配。
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