怎么煮花生毛豆好吃
2024-08-09 20:56:59
1、食材:1斤花生、1斤毛豆、6g食盐、姜片、3颗八角、一小撮花椒、3片香叶、2小段桂皮、一小撮小茴香、水。
2、首先要将花生和毛豆清洗干净,洗干净的花生最好捏一个小口,这样花生更好入味;而毛豆则最好将两端的头剪掉,这样不但好入味,吃起来也方便。
3、然后把处理好的花生和毛豆全部放到锅里,加入没过花生和毛豆的水,放入花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、小茴香等香料,放入食盐调味,先大火将其煮沸,然后转中小火煮15分钟左右,全程不要盖锅盖,花生和毛豆煮熟之后关火,如果不确定熟没熟就尝一下。
4、煮好的花生毛豆不要直接捞出来,让它放到汤汁里凉透,浸泡2个小时左右,再捞出食用,这样花生和毛豆会更入味。
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