不粘锅豆腐怎么煎不烂

1、姜片擦锅。我们在把锅烧热，倒油之前，一定要先用一块姜片，把锅底擦拭一下。这样再倒油煎豆腐，大概率不会粘锅。不管是煎豆腐，还是煎鱼，大家都可以试试此种做法。

2、多倒油。虽然是煎豆腐，但是我们在倒油的时候尽量多倒一些油，也不会粘锅。

3、放盐。油热之后先往油锅中撒上少许食盐，接着再把豆腐放进去煎，这样豆腐不容易碎，也不容易粘锅。