荞麦怎么煮粥

1、材料：脱壳荞麦粒 1杯，龙眼干 60公克，水 8杯，冰糖 1.5杯。

2、荞麦粒洗净后，冷水浸泡约3小时，沥干；荞麦粒与8杯水放入锅中以大火煮开，改以小火再煮20分钟；加入冰糖与龙眼干煮约5分钟，熄火焖盖10分钟即可。

3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分和铁、锰、锌、镁等微量元素，还含有膳食纤维。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。