什么东西能代替小苏打

1、泡打粉。泡打粉当中的主要成分就是小苏打，而且里面还会添加进去一些具有酸性的原料以及玉米淀粉。在制作某些食物的时候泡打粉的作用要比小苏打更好。

2、酵母粉。如果是用来发面的话，酵母粉的作用也是非常好的，所以可以用酵母粉来代替小苏打。