脏脏包的正宗制作方法

1、食材：面包粉250克、牛奶120克、鸡蛋1个、可可粉10克、酵母5克、盐2克、糖40克、安佳黄油25克、裹入用安佳黄油120克、德芙巧克力6条、淡奶油50克、法芙娜黑巧克力50克、法芙娜可可粉适量。

2、将牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母、可可粉、面包粉放入和面桶，和成光滑的面团。

3、加入软化的黄油，和至面团光滑即可，不用和到完全扩展即出手套膜的状态。

4、将安佳黄油切1厘米左右的片状。

5、将黄油装入保鲜袋，轻轻反复敲打后，擀成薄片。

6、将面团擀成两倍于黄油片的长方形面皮。

7、将黄油放在面皮的一侧

8、将面皮折过来，将黄油包裹严实。

9、用擀面杖轻轻反复敲打面团，擀成长方形薄片。

10、折成三折 ，再重复两次8、9步骤。

11、最后将面皮擀成长方形面片。

12、将面片切成均等的6块。

13、将巧克力放在面片上，包裹起来。

14、依次将面包胚放在烤盘上。

15、发酵2个小时后，入烤箱180度烤20分钟。

16、将淡奶油加热至80度左右，放入黑巧克力豆，搅拌至融化做出巧克力甘纳许。

17、烤好的面包淋上巧克力甘纳许。

18、表面撒可可粉装饰即可。