如何判断马蹄还能不能吃

1、看是不是掉色；马蹄的果肉是白色的。如果发现黑黄等现象都是不好或者不太好的，如果从表面可以清楚的看到颜色已经腐烂变黑，很有可能已经变质，不能再吃了。

2、看果肉是不是变松；在所有正常情况下，荸荠的果肉应该是硬的。如果轻压时比较软，或者有明显的酥水流现象，那一定是烂果。

3、看味儿是不是出现异常；鲜荸荠通常闻起来香味较浅或有香味，食用时口感香甜、酥脆、新鲜，而碎荸荠会继续散发刺鼻、腐臭、醇厚等气味。除了颜色变暗。