做茶叶鱼用什么茶叶最好

1、用乌龙茶做鱼比较好。主料：草鱼200g、味精0.2g、辣椒1根、茶叶10g、盐10g、葱3根、蒜头3粒。

2、1鱼块洗净然后撒盐腌10分钟。

3、茶叶用开水泡2-5分钟。

4、葱蒜辣椒清洗好。

5、茶叶捞出来把茶叶放在鱼块上。

6、上锅蒸咯先开大火大概8-10分钟后转小火蒸。

7、把蒜捣碎把葱切条辣椒切丝。

8、15分钟后起锅端出来后把锅洗净开火把锅烧干后到上油然后把油加热到油起小泡后。

9、把切好的葱蒜和辣椒放在鱼块上把滚了的油淋上去香气扑鼻。