纽扣饼干制作方法

1、原料：低筋面粉100克、黄油40克、糖粉40克、鸡蛋20克、盐1克、泡打粉1克。

2、黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀再用电动打蛋器打发，再加入鸡蛋充分打融合，分次筛入低筋粉和泡打粉先用硅胶刮刀翻拌混合，再用手团成团，放置几分钟备用。

3、将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成薄面片。

4、再用大号裱花嘴口刻出一个个圆形。

5、将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上，有距离的摆放好，尽量注意不要变形 再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈。

6、用一个粗点的竹签或牙签在里面圆形里扎4个对称的孔。

7、都扎好孔放进预热好上下火175度的烤箱，中层烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉。