溜肉段用猪的哪个部位最好
2024-08-10 22:23:38
1、溜肉段对食材要求不低,选择猪里脊的部分为最好,如果没有可以用纯瘦的猪肉代替。不过从口感上来说,还是嫩滑的里脊肉更为合适。将里脊肉洗净,然后把里脊肉改刀成肉段。
2、溜肉段是一道地地道道的东北菜,量大实在的同时溜肉段也是一道下饭的神器。
3、如果喜欢吃一点带有肥肉的口感的话,那么也是可以选择猪的前腿肉或者是后腿肉的,但需要注意的是,瘦肉当中只能够夹杂一点肥肉,这样炸出来的溜肉段有着浓郁的汁水,并且还有着油脂的香气,非常的好吃,但如果肥肉太多的话,往往炸出来的肉段就会变得非常的腻,所以在选肉的时候,想要肥的,那么肥的部分的量一定要控制好,不然就直接选择里脊肉。
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