鸭子怎样挑选好吃
2024-08-11 00:11:00
1、选购鸭肉时先观色。鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。
猜你喜欢
-
阿胶蒸鸡蛋的做法
阅读量:27 -
蒸汤圆的做法
阅读量:50 -
粉蒸肉可以放微波炉
阅读量:84 -
微波炉可以放枇杷吗
阅读量:18 -
麻辣拌可以放微波炉吗
阅读量:53 -
粉蒸南瓜的做法
阅读量:58 -
山东蒸碗的做法
阅读量:69 -
美人三分龅是什么意思
阅读量:29 -
淄博烤肉怎么烤才好吃
阅读量:62 -
蒸馒头花样做法
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:51
-
阅读量:50
-
阅读量:75
-
阅读量:73
-
阅读量:54
-
阅读量:85
-
阅读量:15
-
阅读量:57
-
阅读量:47