白菜能不能生吃

1、白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。

2、白菜中营养价值丰富，日常饮食中生吃白菜可以补充比如维生素C、钙质、维生素E等营养物质，相比于其他蔬菜而言，白菜所含有的这些营养物质比其他蔬菜要高出几倍。另外，白菜还具有一定的药用价值，其中含有丰富的叶酸及人体可吸收的铁元素，是人体造血过程当中所需要的原始材料，对于贫血病人或孕期女性有一定的补益作用。