面粉能不能生吃

1、面粉不建议生吃。因为有些面分里含有多款面粉添加增筋剂，而偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，允许被作为食品添加剂使用。

2、偶氮甲酰胺作为其替代品添加到面粉之中，最初的用途是添加在塑料制品之中以增强其韧性。虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。