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猪腿肉怎么做好吃又香不油腻

2024-08-11 05:05:15

可以做猪腿肉炖青菜,具体做法如下:

1、食材:猪腿肉300克,上海青2颗,蛋清1个,番茄酱2汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,淀粉1汤匙,清汤150克。

2、把猪腿肉切成圆片,上海青掰成片;

3、猪腿肉加入适量盐拌匀,再加蛋清、淀粉上浆;

4、肉片与上海青下入沸水中,焯熟,捞出;

5、锅中加入适量油,烧热后,放入番茄酱略炒,再加入绍酒、清汤、精盐、白糖、味精,然后放入肉片、青菜烩熟;

6、用淀粉液勾芡,淋入明油,即可出锅。

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