年糕汤怎么做好吃

1、食材：年糕250克、鸡蛋50克、番茄20克、鲜香菇30克、大蒜5克、小米椒8克、姜5克、大蒜叶8克、生抽10克、盐5克、味精10克。

2、鸡蛋打碎煎成荷包蛋，盛出后切条。

3、将剁碎的小米椒，姜丝，大蒜，大蒜叶白色部分倒入油锅中爆炒。

4、放入泡好洗净的香菇，小火炒三分钟。

5、放入番茄，炒出红汁。

6、随后倒入适量的冷水，等水煮沸后汤底就诞生啦。

7、放入今天的主角年糕先生。

8、等年糕煮水后，再倒入刚才剩下的青绿色大蒜叶，并放入盐，生抽，味精。喜欢粘稠一些的，可以倒半碗汤加入一小份生粉，这样出来的汤口感会好很多。