芥末汁怎么调
2024-08-11 15:25:27
1、芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来。
2、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。
3、芥末用开水冲好后,稍凉,用筷子扎几个孔眼,上面再浇些开水,以没过芥末为度,然后放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉,这样调法,不但辣味浓,而且会把所有苦味去掉。
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