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煮熟的马铃薯可以带皮吃吗

2024-08-11 15:55:37

1、煮土豆皮不能吃。马铃薯皮含有“糖生物碱”,在体内积累后可能会中毒。蒸土豆时,我们应该尽可能多削土豆皮。由于慢性中毒,暂时无症状或不明显的症状往往不会引起注意,但对身体有很大伤害。

2、尤其是带芽和蓝皮的土豆含有更高的毒素,应该绝对禁止食用。此外,有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,但带皮土豆即使烹饪后仍能保留生物碱。即使成熟后去皮食用,有毒物质也会渗入土豆,这也将导致食物中毒。

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