做烤鸭要用锡纸吗
2024-08-11 16:13:55
1、做烤鸭要用锡纸的。
2、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净,用少许盐将鸭子里外搓遍,然后放入保鲜盒或者盆中。
3、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉(用粉状调料比较好入味),还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁,按摩一会后,放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜。
4、将腌制好的半片鸭取出,拣去上面的调料放在盘中,皮朝上放在通风处的将表皮晾干。
5、将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀既是脆皮水。
6、用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身。
7、再一次将鸭子表皮晾干,然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟。
8、将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水,将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住,凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住。
9、第三次晾干鸭子的表皮,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
- 上一篇:烤榴莲需要用锡纸吗
- 下一篇:鸡蛋放在空气炸锅里要炸多长时间
猜你喜欢
-
阿胶蒸鸡蛋的做法
阅读量:59 -
蒸汤圆的做法
阅读量:78 -
粉蒸肉可以放微波炉
阅读量:65 -
微波炉可以放枇杷吗
阅读量:16 -
麻辣拌可以放微波炉吗
阅读量:63 -
粉蒸南瓜的做法
阅读量:88 -
山东蒸碗的做法
阅读量:76 -
美人三分龅是什么意思
阅读量:64 -
淄博烤肉怎么烤才好吃
阅读量:21 -
蒸馒头花样做法
阅读量:41
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:11
-
阅读量:55
-
阅读量:61
-
阅读量:54
-
阅读量:42
-
阅读量:46
-
阅读量:52
-
阅读量:90
-
阅读量:33