焖饭怎么更入味
2024-08-11 20:08:11
1、食材准备:泡好的东北大米半碗(一人的量)、植物油、生抽、老抽、葱姜蒜,排骨(事先洗净,加料酒浸泡30分钟)
2、食材处理:葱切成段,姜蒜切片备用。
3、电饭锅按下开关加热,放入植物油,烧热,先放葱姜蒜,然后放排骨,让每一面都沾上油,每面都煎两分钟。(因为是用电饭锅,所以会稍微慢一些),提前煎一下排骨,会比直接加水焖煮香一些。
4、“神秘酱汁”:在煎排骨的同时,调配酱汁,非常简单,按照生抽:老抽=4:1的比例调好,搅匀即可,这种酱汁适合做大部分肉类焖饭。
5、在煎好的排骨里浇上酱汁,拌匀上色。
6、煮开以后,加入一碗水,再次煮开以后煮五分钟。
7、加入泡好的米和另外的一份水,此时加入的比例为米:水=1:1,盖上锅盖,按下开关,这一次按照正常电饭锅煮饭的流程,一直煮到开关跳至保温即可。
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