切开莲藕怎么储存时间长
2024-08-11 21:47:18
1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存。莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。
2、可以用醋水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色。
3、可尝试用开水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感,切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶,在用凉水浸泡去热,这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了,也可用保鲜膜包好放冰箱保存。
4、把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存。少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的部分就容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜可以一个星期左右。
5、可尝试泥土埋藏法进行保存莲藕。先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5—6层,再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断。如在水泥地库房埋藏,坑底应先用木板或竹架垫起10厘米,底部用药物消毒,然后铺一层厚约10厘米的细土,贮藏方法同上。
6、可用水缸储存莲藕进行保存。莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右。
- 上一篇:姜买多了怎么储存时间长
- 下一篇:大白菜怎么储存保鲜时间长
猜你喜欢
-
矮牵牛的养殖方法是什么
阅读量:10 -
报春花的养殖方法是什么
阅读量:40 -
携程app怎么取消值机
阅读量:26 -
竹节海棠的养殖方法和注意事项是什么
阅读量:77 -
生绿豆芽简便方法是什么
阅读量:30 -
TT语音如何注册
阅读量:77 -
如何加快大蒜生长速度
阅读量:39 -
快约是个什么软件
阅读量:46 -
西兰花黑腐病防治措施有哪些
阅读量:47 -
农村种植什么水果赚钱
阅读量:42
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:76
-
阅读量:62
-
阅读量:21
-
阅读量:51
-
阅读量:72
-
阅读量:96
-
阅读量:55
-
阅读量:27
-
阅读量:38