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带鱼不油炸的做法

2024-08-12 04:03:47

1、清蒸带鱼,所需食材是新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油。

2、带鱼处理干净,放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。

3、在盘子底部摆上姜片,把腌好的带鱼码在上面,再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水,水开后中火蒸10分钟,再关火焖3分钟。

4、取出蒸好的带鱼,把上方蒸软的葱姜扔掉,在带鱼四周淋上蒸鱼豉油,小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。

5、起锅烧油,大火加热至油冒烟后关火,在葱上淋上热油,清蒸带鱼就做好了。

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