煮花甲肉的正确方法

1、用料：虾300g；花甲300g；龙口粉丝200g；金针菇200g；小葱1段；蒜1头；小米椒3根；蒸鱼豉油50g；蚝油30g。

2、虾洗净，在头部、尾部、背部各切一刀，不要切断，去除虾线。

3、蒜去皮切末、葱切末、小米椒切碎。

4、起锅下适量的油加热，倒入蒜末小火煸香，接着倒入辣椒末和葱末。

5、倒入蚝油、酱油搅匀，关火后盛出备用；起一锅水，烧开后花甲焯水直至开口后捞出。