炸藕怎么做

1、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。

2、将莲藕在开水里稍微烫一下。

3、捞出来控干水分。

4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5、加水搅拌均匀没有疙瘩。

6、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7、将藕片两面都裹上面糊。

8、为了方便可以面糊里一次多放几片。

9、起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10、炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11、藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。

12、酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃。

13、美味炸藕片！