买回来的菜要晒多久才能吃
2024-08-12 13:25:16
1、晒干白菜最好是秋天,空气干燥,干的快,不发霉。一般要晒个十来天的!在北方地区,大白菜曾经是一种一季吃半年的蔬菜,在整个蔬菜生产和供应中都占有重要位置。眼下我们购买的是窖白菜。窖白菜多为中、晚熟品种的青帮菜,其特点是包心实、叶色绿、耐贮藏。窖白菜的成熟度达到“八成心”即可,“心口”过紧反而不利于贮藏。
2、贮藏前要经过适当的晾晒,目的是使外叶(菜帮)散失掉一定的水分,使组织变软,这样可以减少机械损伤,有利于贮藏。但晾晒要适度,识别的方法是当菜棵直立时,外叶垂而不折。
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