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红萝卜怎么泡脆而好吃

2024-08-12 15:08:43

1、食材准备:红萝卜500克,青苹果100克,辣椒粉10克,大蒜瓣30克,米粉20克,味精2克,生姜20克,白糖30克,白醋25克。

2、萝卜清洗干净后切成滚刀块,加入盐,腌制3-4小时。

3、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出,大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉,青苹果去皮切成块,也放入捣蒜罐中捣成泥。

4、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。

5、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制,待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

6、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊,然后关火晾凉。

7、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8、把腌制好的萝卜攥干水份,放入辣椒糊,里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9、拌好的红萝卜上蒙上保鲜膜,腌制1天即可。

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