红煮鱼的正确方法
2024-08-12 15:40:59
1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。
2、鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
3、鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。
4、鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。
5、虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:79 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:63 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:69 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:63 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:41 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:9 -
苹果怎么发闪照
阅读量:12 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:53 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:74 -
虾的几种家常做法
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:17
-
阅读量:84
-
阅读量:31
-
阅读量:20
-
阅读量:9
-
阅读量:66
-
阅读量:39
-
阅读量:13
-
阅读量:53