快速泡发豆筋的方法

1、用凉水浸泡。泡发干豆筋棍时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使干豆筋棍的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把干豆筋棍泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

2、用温水浸泡。干豆筋棍先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。

3、用温水加盐浸泡。泡干豆筋棍的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样干豆筋棍会很容易泡发，而且软硬均匀。

4、用温水加白醋浸泡。温水中加入几滴白醋，把干豆筋棍放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过干豆筋棍，能加快干豆筋棍泡软的速度。

5、用微波炉泡发。用微波炉泡发干豆筋棍也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过干豆筋棍的水量，高火加热三至五分钟，干豆筋棍很快发好了。当然，具体加热时间根据干豆筋棍量多少而定。