鸡蛋存放时间多久不会变质

1、冰箱温度2-5摄氏度的情况下，鸡蛋可以保存一个月左右，最多存放40天，存放的时间长了，鸡蛋不新鲜营养价值也会大大降低，还会因为细菌滋生导致变质，变质的鸡蛋从表面看不出来什么差异，但是敲开会出现沾壳、散黄的现象。所以买回来的鸡蛋还是尽快食用最好。另外鸡蛋在冬季的室内常温下可以存放15天，夏季室内常温下可存放10天左右。

2、放鸡蛋时大头朝上，小头朝下，可延长鸡蛋的保存期，防止微生物侵入蛋黄。

3、鸡蛋买的太多冰箱放不下可以将鸡蛋放到避光通风的地方，在装鸡蛋的盒子里放一些黄豆或者稻谷老将低鸡蛋呼吸作用，延长存放期。