怎样做鸭汤好吃又营养

1、食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量。

2、鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。