酒店厨房怎么打扫干净

1、用铲子清除油烟机表面的顽固污渍。用百洁布将水溶液涂于油烟机表面。

2、抽油烟机扇叶清洗。将专用清洁剂喷在扇叶上，静置3分钟，将一锅水煮至沸腾，并使水蒸气对准抽油烟口，接着打开抽油烟机，利用离心力原理，使残存在扇叶上的油污随着流入集油杯中，关掉开关，拿干净抹布擦拭，扇叶立即清洁溜溜。

3、抽油烟机滤网清洗，取下扇叶，浸泡在加有专用清洁剂的温水中，静置约10分钟，用抹布擦拭，将油污轻轻擦去，若仍有顽固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一点强油污清洁剂再轻轻刷洗，并以清水清洗干净。

4、抽油烟机储油盒清洗，若发现集油杯中已有6分满，便要着手清除，将存积的废油倒掉，将集油杯浸泡在温水及清洁剂中3分钟后，用抹布便可轻松抹净，在储油盒加放小一号新的一次性油盒，下次清理时把一次性油盒丢弃，清理起来会更方便。