怎样做油炸糕好吃

1、准备糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水170克、豆沙馅260克、食用油适量。

2、糯米粉加入酵母和白糖，温水和成较软的面团，盖保鲜膜醒发半小时。

3、豆沙馅准备6份团圆，发好的糯米面团分成等量6份捏圆。

4、将面积拍扁，用手指顶一个坑，裹上豆沙馅，收口包紧，用双手将它拍扁，动作要轻，因为糯米面团没有弹性容易裂和掉渣。

5、盖上保鲜膜，醒10分钟，不要醒太久，会裂。

6、起锅烧油，油温升高后转小火炸，反复翻面，注意火不要太大，火大会裂开，馅会露出来，就会往外面蹦油。

7、炸至金黄捞出，特别好吃。