在家怎样做凉拌茄子好吃

1、食材：茄子2个、蒜末按个人口味、小米椒按个人口味、葱花适量、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、香菜一把。

2、茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟。

3、蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状。

4、蒜末、小米椒、葱花按量切好。

5、淋热油爆香，油不用多。

6、再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺。

7、把酱汁浇在茄子上。

8、喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可。