皮蛋怎样做凉拌好吃

1、材料：嫰豆腐1盒、皮蛋1个、柠檬汁1颗、白开水50cc、鱼露50cc、冰糖20g、蒜头6瓣、辣椒1条、香菜3根。

2、辣椒去籽，香菜去叶留梗与蒜头分别切碎后，与白开水、柠檬汁、鱼露、糖混合，可留少许香菜叶装饰。

3、皮蛋剥壳切半置于豆腐二旁，淋上调好的酱汁即可上桌。