家里怎样做麻辣虾好吃
2024-08-13 03:51:37
1、食材:虾500克,藕1节,土豆1个,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,蒜适量,郫县豆瓣酱2勺,糖1勺,生抽1勺,盐适量,蚝油1勺,白芝麻适量。
2、麻辣虾的做法:虾洗净,用牙签从虾尾第二关节处穿过虾背挑出虾线,抽出虾线,将莲藕、土豆去皮后切薄片,蒜和葱花切好,虾剪去虾须,锅倒油,七成热时候放入土豆片,炸至金黄捞出备用,再放入藕片,炸至变色捞出,锅留底油,放入干辣椒小火炸香,捞出辣椒,放入蒜、花椒和2勺郫县豆瓣酱,炒出香味和红油,加入虾炒匀,加入1勺生抽,加入1勺蚝油,加入1勺糖翻炒炒匀,加入炸好的土豆片和藕片,继续翻炒均匀,加入适量盐调味,放入前面炸好捞出的辣椒炒匀,出锅撒上芝麻和葱花即可。
3、这样子做出来的麻辣虾香辣过瘾,虾肉鲜嫩,藕片入味,超级好吃。
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