自制新鲜榨菜保存方法

1、真空包装榨菜保质期一般在一年,在未开封的时候建议冰箱储藏。非真空榨菜常温下可以保存时间较长,但要注意密封保存,一般不要超过一周为好。

2、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。