卤菜放什么香料

1、准备猪肉，卤料。

2、买好卤料和肉。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，按这个比例来配就好了。

3、将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

4、水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。

5、肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。