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四川玉米馍馍怎么做

2024-08-13 06:11:19

1、主料:玉米面粉500g、发酵面(老面)、白糖、水、碱。配料:水适量。

2、面粉适量加入水拌面。

3、拳头沾水用力反复揣面,面才能劲道。

4、面要三光,手光,面光,盆光。面和的要软,要醒一会才好用。

5、揪成一个个小面团,然后擀面。

6、两手轻轻回擀用力要均匀。

7、烙馍要薄,圆,均匀

8、锅里放水,一定要等水开,壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个。

9、全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。

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