藕什么时候最好吃

1、莲藕在秋、冬季节吃最好。

2、每个季节都有它应季的蔬菜，而莲藕也是其中非常具有代表性的一种，那么秋冬季节是食用莲藕的最佳季节，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。

3、此外，莲藕的营养成分非常丰富，其中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚；而煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。